年糕能不能隔夜吃 年糕发霉了还能吃吗

年糕由于是糯米制作的,所以在吃的时候一定要注意不能多吃,不然的话是不太好消化的。那么年糕能不能隔夜吃呢?年糕发霉了还可以吃吗?

年糕能不能隔夜吃

根据情况而定。年糕是一种用糯米为主要原材料制成的一道糕点。口感细腻软糯,而且其中还含有淀粉、糖类等碳水化合物以及水分等,比较容易滋生细菌而变质发霉,如果隔夜的年糕保存得比较好,没有出现变质的情况,那么还是可以继续食用;但是如果年糕已经变质,则不宜食用,否则会对身体产生不利影响。

年糕能不能隔夜吃 年糕发霉了还能吃吗

年糕发霉了还能吃吗

严格来说,不管是怎样的发霉,都是不建议再吃的。但如果怕浪费,只是受潮发霉,因霉菌主要侵染其表层,将发霉部分切除或洗净也还是可以食用的。当然,发霉严重的,有霉斑、色斑,是绝对不能吃的。年糕发霉,大都是因为表皮微生物、霉菌滋生。比较节约的人觉得扔掉太浪费了,会选择切掉发霉的部分再进行食用。但是,从卫生角度来说,就算去掉了长霉的外皮,吃下去也未必安全,表面的霉菌切掉了,里面的霉菌肉眼是看不到的。误食的话很可能引发急性肠胃炎,如果长期多次服用,还可能致癌。尤其是霉变严重的,为了健康着想,即使不舍得,只能扔掉。

年糕能不能隔夜吃 年糕发霉了还能吃吗

年糕为什么会发霉

如果年糕存放不当,可能一两个星期后就会出现黄色或黑色的斑块。年糕上出现色斑,那就是有霉菌产生,黄色、绿色和黑色都是霉菌颜色变化的一个过程。黄曲霉喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境,每年春夏之交,黄曲霉素较多,年糕浸泡在水里容易发霉变质。尤其是身体不好的人,最好别吃霉变的年糕。

年糕能不能隔夜吃 年糕发霉了还能吃吗

年糕怎么看有没有霉变

1、看:用眼睛看年糕的表面,看有没有发霉或色泽有没有其它变化,出现色斑说明年糕已经发霉了。

2、摸:用手摸摸年糕的表面,感觉有没有发粘。

3、闻:用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味。

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