年糕是糯米还是大米 年糕吃了会不消化吗

年糕是春节期间有些地方会吃的一种食物,而且年糕吃起来是十分软糯的,口感是非常不错的。那么年糕是糯米还是大米呢?年糕吃了会不会不消化呢?

年糕是糯米还是大米

年糕制作的主要原材料是糯米,将上好的糯米和水一起磨成水浆,加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好,将模具抹一层油后倒入混合好的浆,上锅蒸熟后,脱模包装好就可以了。起初蒙自年糕都是呈碗状的,现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上,锅沿摆满了用油煎过的片状年糕,年糕表面被煎得焦黄油亮,还会有大个大个的泡泡,小孩子见到了都忍不住诱惑,拉着爸爸妈妈去买,当零食吃。年糕烤出来外焦里糯,香甜可口。

年糕是糯米还是大米 年糕吃了会不消化吗

年糕吃了会不消化吗

年糕是不好消化的,因为年糕是由糯米做成的,而且经过了油炸,里面还有馅,这个馅是甜的,所以属于高油高糖的食物,而且糯米里面没有太多的纤维素,所以在胃部的排空是比较慢的,也就引起了不好消化。所以说不论是大人还是小孩,年糕虽然好吃,尽量不要多吃,如果吃多了就会引起胃胀,胃部不舒服的情况,导致食欲减退。还有就是尽量吃热的年糕,这样比凉的要容易消化。

年糕是糯米还是大米 年糕吃了会不消化吗

年糕切不动该怎么办

1、泡软:将年糕放入一盆干净的清水中,水量没过年糕即可,浸泡2-3小时,直至年糕变软后就可以拿出来切片了,如果觉得手感比较滑,可以在上面覆盖一层保鲜膜,切完之后将保鲜膜撕掉即可。 

2、蒸软:将年糕放入蒸碗中,加入少量清水,水量不超过年糕厚度的1/3,然后放入锅中隔水加热,水开后再煮5-10分钟即可。 

3、微波炉:将年糕放入盘中,然后用清水湿润表面,放入微波炉,高火叮一分钟左右即可取出切片或切条。

年糕是糯米还是大米 年糕吃了会不消化吗

年糕怎么切好

1、将年糕先平均分成三等分。 

2、如果年糕比较厚的话,然后再把每一块年糕竖起来。 

3、按照其厚薄程度切成3-4片。

4、如果想将它切成条状的话,可以将切好的年糕片叠起来切下去。

5、这样就可以得到条状的年糕了。

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