牛肉丸要煮多久 牛肉丸怎么做好吃家常做法

牛肉丸是我们大家很多人都吃过的一种食物,同时很多人会自己做牛肉丸吃,而做好的牛肉丸也是需要先煮一下才可以吃,那么牛肉丸要煮多久?牛肉丸怎么做好吃家常做法?

牛肉丸要煮多久

水开了煮5分钟即可。牛肉丸手工做出来已经煮过一次了,所以几分钟就可以出锅,只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了。若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟,不能煮老了,不然丸子就没那么弹了。牛肉丸的主要食材有牛肉,淀粉,食盐,胡椒,葱,食用油,生抽适量,鸡蛋,花椒。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑)。加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

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牛肉丸怎么做好吃家常做法

把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮;在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用;在碗里先调入一些配料:适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹;煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料;看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了;用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里;往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去;生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里,撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可开吃了。

西兰花用油盐水烫熟(摆在碟子中央);将牛肉丸放入油锅中慢火炸至金黄色捞起;用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒,适量生抽、糖煮滚;加入炸好的牛肉丸煮5分钟,淋上几滴麻油;先把丸子夹到碟上,然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁,最后淋到摆好盘的丸子上即可。

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牛肉丸煮什么汤好喝

白菜牛肉丸白菜牛肉丸备料:白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法:1、炖肉汤的准备:将牛肉切块,放在冷水中煮开漂去血水备用;高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段,然后放入炖肉料包(八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料),倒入牛肉块,放入少量调和油、老抽适量、两勺盐,大火煮开后转小火盖上高压锅盖,炖20-30分钟既可。2、配菜的准备:木耳泡发,冻豆腐切段,白菜切片用水焯一下备用。3、牛肉丸的制作过程十分漫长,工艺十分复杂,味道也无与伦比(家传的秘方哦),牛肉丸是提前制作出来的。4、将牛肉丸摆放在汤锅底部,覆盖一层白菜,然后放入木耳和冻豆腐,喜欢粉条也可以放一些粉条,然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅,小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了,用这个汤泡米饭也很美味滴。

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牛肉丸子怎样做

1.将准备好的牛肉丸清洗干净以后,切成小块,切成小块的牛肉丸,更方便敲打。

2.将切成小块的牛肉丸,放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥,一定要非常细嫩,粘稠。

3.将打成泥的牛肉放入到碗中,加入适量的盐、油、鸡蛋以及淀粉,少量的水,将牛肉均匀的搅拌开,注意要一个方向不停的搅拌,这样可以使牛肉泥变得更加粘稠。

4.将已经搅拌好的牛肉放在案板上不断的敲打,这样可以使牛肉变得更加细嫩,并且做好的牛肉丸不会很容易散开。

5.将已经敲打好的牛肉泥密封装起来以后,放在冰箱冷藏内60分左右后取出,这样方便捏丸子,并且可以使牛肉丸更加入味。

6.将牛肉泥放在虎口的位置上,慢慢的挤出,然后拿勺子挖一下,这样一个牛肉丸就做好了,注意牛肉丸不要做的太大,不然不会煮熟。

7.在锅内放入少量的水,在水开了以后,将丸子放入到水中,注意不要使用大火,这样可以保证煮的丸子不会变形,煮好的丸子放入到冷水中泡一下就可以了。

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